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加强星级店内审员工作。依《饭店星评员章程》，星级店应选聘内员，由店的高级管理人员担任。内审员通过参加相应星级评定机构的培，掌握并正确理解《旅游饭店星级的划分与评定(/14308-2010)、星级饭店查规范(/006-2006)等标准的内，并按照星级标准和星评委的要求

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合配健;上菜速度，并保冷菜冷，热菜热;69、酒水服务范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒白葡萄(啤酒)冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒;70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证饮原料的品质及安全;71、注重开发采和提供绿色品和有机品;72、菜食烹到位

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